少しずつですが、仕込みを進めています。
それぞれのカレーのベースソースはほぼ出来上がり、
あと数日でオープンする事が出来そうです。
体との相談をしながらになりますが、５月３１日（木）あたりから
営業を再開させて頂きたいと考えています。
シェフの肺の状態も、だいぶ楽になり、
ようやく１日トータル４～５時間程睡眠が取れる様になりましたが、
まだ、重症の状態です。
夜から朝にかけては、酸素の濃度が薄くなる為、
息苦しくて寝る事が出来ず、朝になって、やっと寝ることができます。
（心臓の負担指数、健常者は2桁なのだそうですが、
シェフは先週の火曜日の時点では1980でした。）
ランチタイムの営業もする予定でいましたが、
あまり無理をすると、体の負担が大きいので、本当に残念ですが、
しばらくは、ランチはお休みを頂き、
ディナーのみ営業をさせて頂きたいと考えています。
ランチタイムにしか、来て頂くことが出来ないお客様には、本当に申し訳なく
思っております。ご迷惑をおかけして申し訳ありません。
シェフの体調が良くなり次第、ランチタイムも営業を再開させて頂きたいと考えて
おりますので、よろしくお願い致します。
いつもありがとうございます。
